Чай белый «Бай Му Дань» Белый Пион, 100 г T01105

Производство: провинция Фуцзянь, уезд Фудин.

Знаменитый китайский белый чай Бай Му Дань (кит. 白牡丹 - Белый пион, иногда пишется Пай Му Тан) из восточной провинции Фуцзянь.

Для изготовления используется чайная почка и второй листочек, которые получают разную степень ферментации, соответственно цвет листьев неодинаков: от светло-зеленого до коричневого. Урожай белого чая собирают ранней весной с чайных кустов сорта Дабайча («Большой белый чай»). При их производстве высоко ценятся душевный настрой и эмоциональное состояние сборщика чая. Баймудань подходит для длительного хранения, хотя, выдержанный Белый пион это, по сути, уже другой чай, нежели свежий.

В Китае считают, что белый чай лучше всего помогает справляться с летней жарой, повышает настроение, умиротворяет, одновременно тонизируя и расслабляя. Благодаря минимальной обработке содержит большое количество полезных микроэлементов.

Как и другие белые чаи, Баймудань при заваривании имеет низкое содержание кофеина.

Приготовление

Заваривать Белый пион следует при температуре 60-70 градусов на протяжении 1-2 минут. Для получения более яркого и понятного вкуса, можно выдреживать чай дольше, но его тонкость вкуса и аромата в этом случае немного теряется. Сухой Баймудань очень объемный, поэтому на глаз его нужно закладывать больше, чем других чаев.

Аромат чая Бай Му Дань очень похож на запах осеннего леса – сырые листья, сухая кора.

Вкус тягучий, как кленовый сироп, сладкий и душистый с цветочными нотками, более выраженный, чем у Байхао Иньчжень. Цвет настоя тоже чуть более насыщенный. Баймудань идеально подходит для первого знакомства с белыми чаями.

Когда пьешь его, возникает очень отчетливое ощущение, что все вокруг – живое. Его сухие листья очень приятно трогать, эти прикосновения успокаивают, всем своим существованием показывая, что все хорошо.

Купить китайский белый чай Вы можете в нашем интернет-магазине Red-Tea.ru!

Чай белый «Бай Му Дань» Белый Пион 100 г Отзывы: