Зеленый чай «Лун Цзин» Колодец Дракона 100 г GCH017

Зеленый чай «Лун Цзин» Колодец Дракона входит в ТОП-10 самых знаменитых чаев Китая. Отмечен почетным титулом «Знаменитый чай Китая».

Оригинальное Китайское название: 新茶 正宗雨前西湖龙井茶 Другие названия: Лун Цзин, Колодец дракона, 龙井, 龍井,龍井茶,龙井茶

Чай «Лун Цзин» (кит. трад. 龍井茶, упр. 龙井茶, пиньинь: lóngjǐngchá) — разновидность зеленого чая из Ханчжоу, провинция Чжэцзян, Китай.

Свое название чай получил от горного района в провинции Чжэцзян, который в свою очередь называется по имени деревушки Лунцзин, что в переводе с китайского означает «Колодец Дракона». Рассказывают, что в деревенском колодце, вода в котором благодаря высокой минерализации отличалась по светопреломляющим свойствам, во время дождя возникали оптические эффекты, напоминавшие местным жителям движения мифического священного животного. Колодец почитался чудотворным и к нему приходили в засуху просить Дракона о дожде.

Изготовляется, как правило, вручную, очень дорог.

Список ингредиентов: Свежие чайные листья
Пищевые добавки: нет
Производственный процесс: Жареный зеленый чай
Выбор времени: Перед дождем
Страна-производитель: Китай
Происхождение: Китай
Сезон: Весенний чай
Вкус: мягкий и густой
Тип: Зеленый, листовой чай: Лунцзин
 

Общая характеристика

Для производства чая «Лун Цзин» используют только верхушки побегов с двумя верхними листьями. В килограмме чая таких побегов может быть до 100 тысяч, а поскольку ручной сбор и обработка очень трудоемки и требуют высокой квалификации, высокосортный чай «Лун Цзин» весьма дорог и продается небольшими навесками.

В процессе изготовления чай «Лун Цзин» подвергается обжариванию для остановки процесса ферментации (окисления веществ чайного листа под действием собственных ферментов во время сушки) и особой механической обработке, придающей чайному листу нежность.

Зеленый чай «Лун Цзин» поджаривается в специальных котлах: лист ладонью придавливается к нагретой поверхности котла, расплющивается и одновременно окончательно высушивается.

Приготовленный таким образом чай не требует сортировки, он является конечным продуктом и подлежит герметической упаковке.

Почти все виды зеленого чая в Китае ароматизируются душистыми цветами, но Лун Цзин ароматизации не подвергается.

Чай «Лун Цзин» дает желто-зеленый настой с нежным тонким ароматом и богатым вкусом.

Чай содержит витамин C, аминокислоты и катехины, по содержанию которых превосходит все прочие виды и сорта чая.

Вкус чая: Ган Шуан - 甘爽

Внешний вид чая: Чайные листья плоские и гладкие, выравнивание хорошие, зеленый цвет.

Цвет заваренного чая: Яркий желто-Зеленый

Методы заваривания чая: Добавить 150 мл 85°C горячей водой перед добавлением употреблением отфильтровать и встряхнуть; добавление воды до 80% от полной емкости, не заваривать долго, чтобы не было горького вкуса.

Купить зеленый чай Вы можете в нашем интернет-магазине Red-Tea.ru.

Зеленый чай «Лун Цзин» Колодец Дракона 100 г Отзывы: