Улун (Бирюзовый чай)

Чай Улун, Оолонг, Темный дракон, или Бирюзовый чай — это средне-ферментированный чай, сочетающий в себе достоинства зеленого и красного чая. Чай Улун производят из вызревших чайных листьев. Листья сушатся на солнце около 30 минут, после чего их переносят в тень, где продолжается процесс ферминтации.

В отличии от других сортов чая при ферментации Улуна листья чая постоянно перемешивают.

Различают Южнофуцзянские, Северофуцзянские, Гуандунские (материковые) и Тайваньские (островные) Улуны. Улуны с юга провинции Фуцзян и с острова Тайвань имеют небольшую степень ферментации (до 50%), а утесные Уишаньские и Гуандунские сильно ферментированы (более 50%).

Полуферментированный чай, степень ферментации 30-70%. 

Листья зеленоватый с оттенком красного. 

Аромат пшеничный с тонами сырых веток и травы. 

Вкус вяжущий, слабый соленый привкус. 

Послевкусие вяжущее на губах. 

Купить китайский чай улун Вы можете в нашем интернет-магазине Red-tea.ru.